Jasmin-Rose-Gin Persien im Glas, geshakt bis der Shaker beschlägt Rose und Jasmin teilen denselben Ursprung: Beide reisten einst aus Persien in die Welt, der eine als Blütenduft, der andere als Teekultur entlang der Seidenstrasse bis nach China. Dieser Drink bringt sie wieder zusammen. Der Rosensirup trägt das konzentrierte Aroma frühmorgendlich geernteter Blüten vom Üetliberg, der […]

Jasmin-Rose-Gin

Persien im Glas, geshakt bis der Shaker beschlägt

Rose und Jasmin teilen denselben Ursprung: Beide reisten einst aus Persien in die Welt, der eine als Blütenduft, der andere als Teekultur entlang der Seidenstrasse bis nach China. Dieser Drink bringt sie wieder zusammen. Der Rosensirup trägt das konzentrierte Aroma frühmorgendlich geernteter Blüten vom Üetliberg, der Jasmintee eine florale Leichtigkeit, und der Kardamom im Bombay Gin schliesst den Kreis: benannt nach dem Hafen, über den genau diese Gewürze einst nach Europa kamen. Kräftig geshakt, über frisches Eis geseicht, entfaltet sich alles in einem langen, aromatischen Abgang.

Zubereitung

80 ml Jasmintee, gekühlt

mit der grossen Seite des Jiggers zweimal abmessen (je 4 cl) und beiseitestellen.

20 ml Rosensirup

20 ml Bombay Gin

7 Eiswürfel (zum Shaken)

mit der kleinen Seite des Jiggers (je 2 cl) Rosensirup und Gin abmessen und beides zusammen mit den 7 Eiswürfeln und dem Jasmintee in den Shaker geben.

Kräftig 12 bis 15 Sekunden shaken, bis der Shaker aussen leicht beschlägt.

4 Eiswürfel (frisch, fürs Glas)

in ein Glas geben und den Drink darüber abseihen. Das Shakereis nicht mit ins Glas geben, damit der Drink länger kalt bleibt, ohne zu verwässern.