Diese Vinaigrette ist in fünf Minuten fertig und schmeckt nach
Frühling. Der Bärlauch bringt Schärfe und Frische, der Rosen
Balsamessig eine weiche, florale Tiefe. Rosensalz rundet ab, ein
wenig Senf und Honig binden alles zur homogenen Emulsion. Gut zu
Blattsalaten, über gedünstetes Gemüse oder als Dip zu gutem Brot.

Ein Rezept von Michael Müller | Instagram: @m.food.atelier